Unagi-Ebiya

Message

会津若松の地で秘伝の味を。

   拝啓皆様方には
益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。
   鰻のえびやは、明治三十五年の創業より
百二十年の間、ここ会津若松の地で皆様に支えられ、
秘伝の味と暖簾を守り続けてまいりました。

   この度、さらなる進化のため、
よりご満足いただけるえびやになるべくあらたな
スタッフを迎え伝統の味ときめ細やかなサービスに、
いっそうの磨きをかけてまいります。

もちろんえびやならではの、
継ぎ足しのタレと焼きの技法が生む本物の味は健在。
究極の照り感とふっくらとした旨みを、
これまで以上にじっくりとご賞味ご堪能いただけます。

   皆様のご愛顧に感謝しながら、
美味しさを超える感動を。
期待を超える満足をお届けしていく。

   会津の皆様とともに、
会津の誇りを守り続けていくべく進化し続ける
鰻のえびやにご期待ください。           敬具

執行役員店長    金坂    富巳子

えびやならではのこだわり「三たて」

三たて
割きたて

割きたて

愛知県から生きたままの鰻を
取り寄せているから、その鮮度は
一級品。地下から湧き出る
井戸水で身を引き締めてから
一気に割いていきます。

蒸したて
湯気
湯気
湯気

蒸したて

えびやでは蒸す前にさっと
白焼きにします。
焼くことで鰻の旨みを閉じ
こめ、蒸した身はふわふわと
柔らかに仕上がります。

焼きたて
湯気
湯気
湯気

焼きたて

代々受け継いできた百二十年の
秘伝のタレにつけて備長炭で
香ばしく焼きあげます。
皮目はパリッと身はふっくらと
焼きたての鰻の味は格別です。

動画でわかる三たて

三たて

Menu

お品書き

お品書き

三たてを徹低した本物の
鰻料理をご賞味下さい。

お品書き

大切な日のおもてなしに

お誕生日や結婚記念日、金婚式や成人式など、大切な日には特別なおもてなしを。
ご予約の際にお申し付けください。

記念日特典

記念日特典

大切な記念日に事前ご予約を頂いたお客様へ、食前酒を(グラス)ご人数様分サービスいたします。

ビジネスシーンでのご利用

ビジネスシーンでのご利用

平日のお昼限定、ビジネスユースでお席のご予約を頂いた方へ「お抹茶」のサービス。大切なお取り引き様とのご接待に「鰻のえびや」をぜひご利用ください。

猪苗代の間

2階 猪苗代の間

小上がり席

1階 小上がり席

テーブル席

1階 テーブル席

お席の事前ご予約もできます。

小上がり席・テーブル席・個室もご用意できますのでゆったりとお部屋で、 おくつろぎながらお食事をお楽しみください。

お客様の用途に合わせてえびやをご利用ください。

TEL 0242-22-1288

営業時間:11:00〜14:30/17:00〜21:00
※お電話は営業時間内にお願いいたします。

店舗情報

Information

店舗情報

店舗情報

歴史の舞台は会津の城下町。
この地で暖簾を守ってきました

Contact

お問い合わせ

お席・宴会のご予約・お持ち帰りは
TEL 0242-22-1288
お席だけのご予約も承ります。
※お電話は営業時間内にお願いいたします。

〒965-0035
福島県会津若松市馬場町1番地21号
定休日:毎週火曜日/第2水曜日
営業時間:11:00〜14:30(LO13:30)
17:00〜21:00(LO20:00)

TEL: 0242-22-1288
FAX: 0242-32-7842